バランスが良く、粘り・つや・香りが優れ、

弾力があり、冷めても美味しい

福島の米どころ、会津のひとめぼれ。

コシヒカリ譲りの味や食感の良さは残しながらも、

コシヒカリのようにガツンとした強い味ではなく、

どちらかというと優しい味わいです。

より大粒でさっぱりと柔らかく、

粘りが強くふっくらとした炊き上がるが特徴です。

当たりが柔らかく、冷めてもおいしい。

炊いた時のふっくら感が特徴です。

粘りが強いので食感はもっちりして

豊潤な香りと共にお楽しみいただけます。

会津の豊かな伏流水と澄んだ空気、

昼夜の寒暖の差が大きいことが

稲の生長に大きな影響を与えしっかりとした

食べごたえのある食感と炊き上がりの

良い香りが特徴のお米です。

ひとめぼれの孫にあたる系統で味、粘り、軟らかさ、白さ、つや、香りのバランスが良い。

冷めても味が落ちにくく、ゆめぴりかに比べてさらっとしているため、弁当やおにぎりの他、寿司米にも向く。

コシヒカリ本来の特徴である粘りが強くやや硬めなのが特徴で、

甘味のあるバランスのとれたおいしいお米です。

お米のつや・粒ぞろいも良好で、お米の粒がおいしい水をふんだんに含んでいるため、

食味は、やや硬めであっさりとした感じになります。

 コシヒカリより大粒でさっぱりと柔らかく、

粘りが強くふっくらとした炊き上がるが特徴。

 コシヒカリの血を受け継いでおり、味のバランスが良く、

炊き上がりの艶が良い。

しっかりした粒感とモチモチとした食感で、

やや硬めに炊き上がるため、おにぎりや丼などにも最適。

北海道内で最高級の品種。

粒はしっかりしていて、ほど良く粘りがあり、甘みとツヤがあり、炊き上がりが柔らかい。

しつこくないもっちり感が特徴の、食べ応えのあるお米。

 コシヒカリとは対照的な、あっさりとクセのない味が特長で、

特に寿司屋ではよく使われている。

粘りは少ないが、ふっくらと柔らかめに炊くと特徴が出やすい。

コシヒカリの血を受け継いでおり、味のバランスが良く、炊き上がりの艶が良い。

しっかりした粒感とモチモチとした食感で、やや硬めに炊き上がるため、おにぎりや丼などにも最適。

新潟県の最北端、新潟県と山形県の県境にあたる岩船地区で栽培されています。

魚沼、佐渡に比べるとやや知名度では後れを取りますが、残りの二大産地同様に、

コシヒカリブランドを支える上質なお米が、毎年栽培されています。

コシヒカリの血を受け継いでおり、味のバランスが良く、炊き上がりの艶が良い。

しっかりした粒感とモチモチとした食感で、やや硬めに炊き上がるため、おにぎりや丼などにも最適。

魚沼地方は、全国一の良質米産地として非常に有名。

その中でも減農薬・減化学肥料で栽培されたお米です。

粒が大きく炊き上がりが「つややか」で、

適度な粘りと程よい甘み、

さっぱりした食感といったササニシキ系の特徴を持つ。

山形では有機・特別栽培米など栽培基準を限定しています。